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【产品别名】桃树胶
【英文名称】Peach gum
【产品性状】
桃胶为白色粉末。精制桃胶粉是一种的亲水胶体。因为水溶性很好，桃胶，又称桃树胶，是由桃树上自然分泌出来的桃树油经化学反应而制得的浅黄色粘稠液体，经进一步干燥，粉碎为固体颗粒状，是一种浅黄色透明的固体树脂，其成分与阿拉伯树胶大致相同。桃胶有足够的水溶性和适当的粘度，桃胶以固体和溶液两种形式供应。 桃胶，可用于配制水溶性胶粘剂，也可用作增稠剂、乳化剂。
【化学成分】桃胶：树胶的主要组成为半乳糖、鼠李糖、α-葡萄糖醛酸等。
【性味归经】《桃胶唐本草》： "味甘苦，平，无du。"入大肠、膀胱经。
【产品用途】
桃胶：精制桃胶粉用途广泛，胶糖、糖果：主要用做搞结晶剂防止蔗糖晶析出;
软 糖：胶化分散糖份和调节酸碱值；
奶 糖：粘合添加剂，主要提高其可嚼性，不可以有效的乳化奶糖中的奶脂，避免奶脂溢出；
口香糖：使用香糖松软，主要保留水分和味道；
泡泡糖：调节糖份；
包衣糖：糖果表面覆膜；
巧克力:上光；
利用其乳化、稳定及成膜特性：药片糖衣或膏药及药丸的黏着剂，医药中间体；
食品原料：保留水分，使食品酥脆；
烘烤食品：覆膜，上光剂；
调味品：香精黏合剂。
碳酸饮料：用于乳化及稳定香精、色素的作用，可乐、饮料中，作为稳定、增稠剂，其中桃胶的比例占0.1~0.5%；
红酒：澄清稳定剂；
单宁酸：悬浮薄片稳定剂；
啤酒：泡沫澄清：稳定剂，每16m3啤酒中加8.8~13.2kg桃胶；
即溶饮料:保留其原有味道；
乳品饮料:稳定剂及充当纤维素来源；
印刷护版:利用其成膜特性，多用于PS版的保护；彩色铅笔芯；
陶瓷帖花:利用其胶粘作用，作用于陶瓷上粘帖花用；
美术颜料:利用其胶粘性，作为主要颜料配料；
化妆品:用于各种奶液、面露，利用其增加黏度、润滑度及成膜特性；
造纸:用于生产无碳纸的涂膜材料；
香精香料:用于乳化香精的乳化稳定；固体粉末香精的微胶囊成膜剂以防止氧化及延长风味品质。
其他:用于磁性材料;用于水印中分散颜料，控制黏度;用于墨水中悬浮颗粒;用于金属模版表面等。
【产品包装】桃胶内用两层聚乙烯塑料袋，外用纸板圆桶包装。净含量25kg。
【产品贮存】桃胶贮存于干燥、洁净的阴凉处。
保质期两年
| 分类名称 | 新食品原料 |
| 中文名称 | 桃胶 |
| 拉丁名称 | Peach gum （英文） |
| 基本信息 | 来源：蔷薇科李属植物桃树（Prunus persica(L.) Batsch） |
| 生产工艺简述 | 以桃树分泌的胶状物为原料，经采摘、分选、晾晒、清洗、干燥等工艺制成。 |
| 质量要求 | 粗多糖：≥60 g/100g； 水分：≤15 g/100g； 灰分：≤2 g/100g |
| 食用量 | 推荐食用量：≤30 克/天 |
| 菜人群 | 婴幼儿、孕妇和哺乳期妇女 |
| 对标签标注要求 | 标签、说明书应当标注菜人群和食用限量。 |
| 其他需要说明的情况 | 食品安全指标须符合以下规定： 铅（Pb）：≤0.5 mg/kg； 总砷（As）：≤0.5 mg/kg； 赭曲霉毒素 A:≤5.0 μg/kg; 大肠菌群:≤100 CFU/g; 霉菌和酵母菌：≤150 CFU/g； 金黄色葡萄球菌：0 /25g； 沙门氏菌：0 /25g |
| 批准日期 | 2023-10-07 |
| 公告号 | 2023年 第8号 |