水苏糖（Stachyose）是蔗糖的葡萄糖基一侧以1,6-糖苷键结合2个α-半乳糖而形成的糖类，分子式C24H42O21，纯品为白色粉末，微甜，甜度为蔗糖的22%，口感清爽，无异味。溶于水，不溶于乙醚、乙醇等溶剂。

水苏糖具有良好的热稳定性，在100℃的高温下也不会分解，但在酸条件下热稳定性有所下降，因此可用于需热压处理的食品。在酸性环境中的贮藏稳定性和温度有关，温度低于20℃时相当稳定。保湿性和吸湿性均小于蔗糖但高于高果糖浆，渗透压接近于蔗糖。在80℃以上，水苏糖具有着色性，可以加入焙烤食品中，令食品呈现出诱人的焦黄色。

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  人生在世，很多东西都不重要，但唯独诚信不可无。
鲁迅就说：“伟大人格的素质，重要的是一个诚字。
一个人，只有守住诚信的底线，才能守住做人的根本，也才能堂堂正正地立于天地之间。
有诚信的人，不会因为一点小事就背弃亲友，在他们的心中，良心比金贵，人品重如山。