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绿茶(Green Tea)，是中国的主要茶类，是指采取茶树的新叶或芽，未经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺而制作的饮品。其制成品的色泽和冲泡后的茶汤较多的保存了鲜茶叶的绿色格调。

绿茶是未经发酵制成的茶，保留了鲜叶的天然物质，含有的茶多酚、儿茶素、叶绿素、、氨基酸、维生素等营养成分也较多。

茶多酚(Tea Polyphenols)是一类存在于茶树的树梢及其他器官中的多羟基酚类化合物的混合物，简称茶多酚或多酚类，俗名茶单宁、茶鞣质。茶多酚在茶叶中的含量一般在25%~55%之间。其主要组分为儿茶素类(黄烷醇类)、黄酮及黄酮醇类、花色素类和酚酸及缩酚酸类等四大类.在茶多酚中各组成份中以黄烷醇类为主，黄烷醇类又以儿茶素类物质为主，儿茶素含量占茶多酚总量的65%~80%之间。

包括4种形式的儿茶素：儿茶素(EC)、没食子儿茶素(EGC)、儿茶素没食子酸酯(ECG)、没食子儿茶素没食子酸酯(EGCG)。

【产品名称】茶多酚，绿茶提取物

【产品别称】茶鞣质、茶单宁

【英文名称】Tea polyphenol

【英文别名】Green Tea P.E.

【产品规格】98%

【检测方法】HPLC

【化学式】C17H19N3O

【分子量】281.36

【CAS 号】84650-60-

【EINECS号】200-053-1

【提取部位】叶

【性状】棕黄、淡黄或淡绿色粉末 

【主要成份】茶多酚(GTP)、、芳香油、水分、矿物质、色素、碳水化合物、蛋白质、氨基酸、维生素等

【性质】易溶于水及溶液，味苦涩

【包装】内铝箔袋，外纸板桶

【保质期】两年保存条件：阴凉干燥处。