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玉竹，为百合科多年生草本植物.根茎横走,肉质黄白色,密生多数须根.叶面绿色,下面灰色.花腋生,通常1-3朵簇生.原产我国西南地区,但分布很广.耐寒,亦耐阴,喜潮湿环境,适宜生长于含腐殖质丰富的疏松土壤.《本草经集注》云“茎干强直,似竹箭杆,有节.”故有玉竹之名.植物的根茎可供药用,中药名亦为玉竹,秋季采挖,洗净,晒至柔软后,反复揉搓,晾晒至无硬心,晒干,或蒸透后,揉至半透明,晒干,切厚片或段用.玉竹是卫生部公布的药食兼用87种植物之一。
【产品名称】：玉竹提取物
【原料别名】：萎（神农本草经），地管子（河北），尾参（湖北），铃铛菜，葳蕤等。
【提取来源】：为百合科植物玉竹Polygonatum odoratum (Mill.) Druce.的干燥根茎提取。
【产品规格】：10:1、30:1、50:1 或根据客户需求定制。30%多糖
【检测方法】：TLC\UV\HPLC
【产品性状】：淡黄色粉末
【网筛孔径】：筛选过80目
【采收加工】：秋季采挖，除去须根，洗净，晒至柔软后，反复揉搓、晾晒至无硬心，晒干；或蒸透后，揉至半透明，晒干。
【植物性状】：长圆柱形，略扁，少有分枝。表面黄白色或淡黄棕色，半透明，具纵皱纹及微隆起的环节，有白色圆点状的须根痕及圆盘状茎痕。质硬而脆或稍软，易折断，断面角质样或显颗粒性。气微，味甘，嚼之发粘。
【化学成分】：根茎含玉竹粘多糖（odoratan）及4种玉竹果聚糖，并含黄酮及其糖苷以及多种蒽醌类化合物。
【分布范围】：产黑龙江、吉林、辽宁、河北、山西、内蒙古、甘肃、青海、山东、河南、湖北、湖南、安徽、江西、江苏、台湾等地区。生林下或山野阴坡，海拔500-3000米。欧亚大陆温带地区也有分布。
【储 存】：置于阴凉干燥、避光，避高温处。
【包 装】：协商或内用双层塑料袋，1公斤铝箔袋，25公斤纸板桶。
【保质期】：24个月。
玉竹提取物以百合科植物玉竹Polygonatumodoratum(Mill．)Druce的干燥根茎为原料提取，主要活性成分为玉竹多糖。
1.玉竹除了作药用外，目前已开发出了一些新产品，尤其是，保健饮料，如玉竹饼，玉竹茶、玉竹果脯、玉竹果糖，玉竹米粉，玉竹内酯豆腐等，这些产品具有药食兼用的功能，成为保健 食品，故深受消费者欢迎。
2.食用玉竹根状茎、幼苗均Chemicalbook可食用，其浆果有毒不可食用。玉竹根茎可鲜食，用开水焯熟凉拌，可与肉丝、鸡蛋炒食，可与排骨、生鱼、猪肝等煮食，可与猪肉炖食，也可与百合、香米、铃儿草煲汤。玉竹也可采收茎叶包卷的锥状嫩苗，用开水烫后炒食或做汤。玉竹根茎还可制成干品后食用。