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桔梗提取物为桔梗科植物桔梗Platycodongrandiflorum(Jacq.)A.DC.的干燥根提取物，主要活性成分为皂苷类，尚含黄酮、多糖和花色苷、脂肪酸和脂肪油、微量元素和氨基酸等。花色苷有良好的稳定性，水溶性好,含量高,具有天然色素的特点,因此在人体内起到一定的调节生理功能作用的同时,桔梗花色苷还可以应用于食品饮料等方面的天然食用色素。
桔梗提取物原料简介
【基源】为桔梗科植物桔梗Platycodongrandiflorum(Jacq.)A.DC.的干燥根。
【别名】符蔰、白药、和如、梗草、卢如、房图、荠苨、苦梗、苦桔梗、甜桔梗、包袱花、包袱根、铃铛草、铃当花、山铃铛花、道拉基。苦菜根、大药、紫花丁、白桔梗，玉桔梗、过腰菜根、四叶菜、沙油菜等。
【植物形态】多年生草本，有白色乳汁。根近圆锥形。茎高30～120cm，不分枝或极少上部分枝。叶轮生至互生，无柄或有极短的柄，叶片卵形、卵状椭圆形至披针形，长2～7cm，宽0.5～3.5cm，基部宽楔形至圆钝，先端急尖，边缘有尖锐齿，上面无毛，绿色，下面无毛而有Chemicalbook，有时脉上有短毛或瘤突状毛。花单朵顶生或数朵集成假总状花序或有花序分枝而集成圆锥花序。萼齿5裂，萼筒部半圆球状或圆球状倒锥形，被，裂片三角形或狭三角形，有时齿状;花冠大，长1.5～4cm，蓝色或紫色，直径3～5cm，裂片三角形，先端尖锐;雄蕊5，离生，花丝基部扩大成片状，无花盘，子房半下位，5室，柱头5裂。蒴果球状或球状倒卵形或倒卵形，长1～2.5cm，顶端5裂，蒴瓣和萼裂对生。花期7～9月，果期9～10月。
【生境与分布】通常生于海拔2000m以下的山坡向阳草地、灌丛中，少生于林下。现各地药圃多见栽培。中国东北、华北、华东、中南、西南均有分布。
桔梗提取物简介
桔梗提取物营养成分分析
1.桔梗皂苷桔梗主要活性成分为皂苷类，桔梗的皂苷类成分均属于齐墩果烷型五环三萜衍生物，可分为3类：桔梗酸类、桔梗二酸类、远志酸类。
2.黄酮类化合物较早于20世纪80年代初从桔梗的地上部分分离得到9种黄酮类成分，并在其花中分离得到一种花色素；近又从地上部分分离得到4种黄酮，以芹菜素和木樨草素为主；从其种子中分离得到5种黄酮化合物，如黄杉素、槲皮素等。
3.多糖和花色苷，花色苷是花青素与糖以糖苷键结合而成的配糖体，主要存在于花和果实中，使其呈现红、紫红到蓝等不同颜色。桔梗花色苷在大部分条件下具有很好的稳定性，但在碱性和氧化剂存Chemicalbook在条件下，桔梗花色苷稳定性较差。当浓度较大时，Vｃ和桔梗花色苷对DPPH的清除效率会成倍提高。
4.脂肪酸和脂肪油从桔梗脂肪油中分离鉴定出３４种脂肪酸，其中不饱和脂肪酸15种，主要种类有亚油酸（42.79％）棕桐油酸（0.30％），11－二十碳烯酸（1.53％）、亚麻酸（14.02％）等；饱和脂肪酸19种，主要种类有棕榈酸（13.71％）、硬脂酸（1.36％）、花生酸（0.79％），山愈酸（1.78％）、木蜡酸（1.38％）、二十六烷酸（3.14％）、二十八烷酸（3.51％）等。
5.微量元素和氨基酸含有Cｕ，Fｅ，Mｎ，Cｏ，Zｎ，Cｒ，Mｇ，Cａ，Sｒ，Lｉ等微量元素。
6.含有多种以上的氨基酸，其中包括8种人体必需氨基酸，占氨基酸总量的6.44％。总氨基酸含量高达15.01％。其中的уγ－氨基丁酸是一种神经传导的化学物质，在人脑能量代谢中起到了重要作用。
7.其它从桔梗的地上部分鉴别出12种酚酸类化合物及其衍生物；从桔梗根的石油醚提取物中分离得到2种具有活性的酚类化合物。此外，桔梗中还含有甾体（α－菠菜甾、△7－豆甾烯醇、β－谷甾醇等），蛋白质、生物碱、挥发油等化学成分。