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多肽是分子结构介于氨基酸和蛋白质之间的一类化合物。它由氨基酸构成，比氨基酸更易吸收，生物利用度更高。
与人参蛋白、氨基酸的区别
人参蛋白稳定性较差，高温下易发生变性，使其结构受到破坏，进而影响其生理功能。但来自人参蛋白水解产物的人参肽具有更好的溶解性、耐热性和稳定性，不易形成凝胶。蛋白质进入人体需要先进行消化，分解成多肽和小分子氨基酸才能被吸收。而人参肽直接省略了这一步，因此吸收更快，吸收率更高。人参肽
与人参、人参粉、蛋的区别
蛋与人参粉类似，主要氮源都是以整蛋白为主。所谓蛋，一般是采用提纯的大豆蛋白、酪蛋白、乳清蛋白、豌豆蛋白或上述几种蛋白的组合构成的粉剂，其用途是为缺乏蛋白质的人补充蛋白质。而人参粉中主要的蛋白质为人参蛋白，除了补充蛋白质外，还能提供人参中其他的生物活性物质，如人参皂甙、人参多糖等。人参肽
人参肽的营养价值
人参根中不仅含有二十种蛋白氨基酸，还含有一些非蛋白氨基酸。人参肽由氨基酸构成，各种人体必需氨基酸种类齐全，作为基础营养物质，生物利用度更高。人参肽
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