用香蕉皮来恶作剧？大材小用！研究显示香蕉皮可以吸收水中的有毒物质，特别是工业废弃物中的铅、铜、镉、铬等重金属，起到洁净饮水的作用。巴西近的一个研究发现，一份香蕉皮碎末的净水能力足堪11次使用。新的蕉皮处理技术有望在未来降低净水成本。
2 招蜂引蝶
2008年科学家发现，香蕉成熟后在不可见光下会发蓝色荧光。这是由于蕉皮里的叶绿素分解后产生的一种化学物质造成的。科学家认为这是为了帮助能看到紫外光的昆虫、等食用香蕉的动物,让它们知道什么时候该开吃了。
3不增高，增健康
香蕉，尤其是皮色尚青的香蕉皮，富含多巴胺等物质，有益人体健康。有一项研究甚至表明，香蕉皮提取物有益于治疗前列腺肥大增生。