回想生物学课程中，细胞复制分为两个阶段，阶段分裂期间，细胞不断吸收养分并开始在细胞核内复制DNA，接著细胞分化成二，这是细胞有丝分裂的阶段，这就是你如何长成一个小孩的过程。当我们充分发育后，细胞仍会持续分裂，但是当我们变成成人时，我们的细胞便会开始出现损伤。像一台复制的机器设备，在次开始复制时，肯定非常完整清晰，但如果持续不断进行复制过程，原始样品就会开始变质退化，细胞中的DNA也是同样道理。
人体的活性物质都是以肽的形式存在的。人体内有成百上千种肽，特别是大脑中的肽含量多，肽涉及人体的激素、神经、细胞生长和生殖各领域，其重要性在于调节体内各个系统和细胞的生理功能，激活体内有关酶系，促进中间代谢膜的通透性，或通过控制DNA转录或影响特异的蛋白合成，终产生特定的生理效应。肽可以合成细胞，并调节细胞的功能活动。在人体中，肽作为神经递质，传递信息；肽作为运输工具，将各种营养物质与维生素、生物素、钙及微量元素输送到人体各细胞、器官和组织。肽是人体重要的生理调节物，它可全面调节人体生理功能，增强和发挥人体生理活性。肽具有重要的生物学功能，它对人的细胞活性、功能活动、生命存在非常重要。但现代人因各种因素使人体中的肽流失、损失，合成肽的能力大大减弱，因此现代人体缺乏肽，必须补充肽。
通过补充外源性活性肽，就能对全身细胞进行全面的激活和修复，促进细胞对营养的吸收及代谢废物的排除
以往人们对肽的研究，多集中在药物的研究上，随着人类疾病谱的改变，预防胜于治疗已经被广泛接受及认同。了解来源于食物的肽类成分的结构、提取加工方法、对人体的保健作用及其机制非常重要，肽营养学有助于人们更充分的认识食物，同时赋予了食品崭新的营养价值，也帮助了人们对食物采用科学、合理的加工及使用方法，充分发挥小分子肽的作用。
源于小分子肽优越的功能特性和良好的加工特性，目前广泛应用在食品加工的各个领域。小分子肽不仅在普通食品领域应用甚广，而且在功能食品、特殊用途食品、领域的应用也日趋成熟。目前，小分子活性肽源于其加工稳定性，优良的吸湿保湿特性，低粘度、良好的发泡功能，在普通食品中的广泛应用。小分子活性肽种类繁多、来源丰富、 安全性高、生理功能多样、生物利用率高，表明了它能够迅速供给机体能量，促进脂质代谢和恢复体力，故可用于制备运动食品、食品，小分子活性肽具有的丰富的生理功能，在功能食品中具有广阔的应用前景。
自从证实了肽可以直接吸收并且其吸收的特质要优于游离氨基酸，学术界掀起了肽研究的革命，随后肽的研究进展迅猛，成果丰硕。随着肽的研究大热，肽营养又一次成为了蛋白质营养研究的新热点。起源于肽化学的肽营养学，跳出蛋白质营养学及蛋白质营养、氨基酸营养的狭隘界限，广泛的研究生命物质与人类健康的关系。自从低聚肽的优越性逐渐成为肽研究的新热点，低聚肽的研究成果将肽营养学推上了一个新台阶，其必定对人类健康带来更的贡献，因此其发展空间更为广阔。